铜陵生姜

编辑:研读网互动百科 时间:2020-02-17 15:04:47
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同义词 铜陵白姜一般指铜陵生姜
铜陵生姜是铜陵“八宝”之一。和青州小黄姜,青州竹根姜,尉丰生姜同为国内优良生姜品种!以其“块大皮薄,汁多渣少,肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。
铜陵生姜的营养丰富,含营养成份。在医药上,姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。
中文名
铜陵生姜
主要原料
白姜
供应周期
11月-10月
年总产值
2 亿元
地理位置
安徽省铜陵市

铜陵生姜形态特征

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铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口,属多功能食用产品。铜陵生姜块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁。
多年生宿根草本。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄。花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长编印2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6-8月。[1] 

铜陵生姜营养成份

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铜陵生姜的营养十分丰富。据化验资料分析,生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外,还含有蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素核黄素尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分。[2] 

铜陵生姜栽培技术

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地块选择及整作
  1、地块选择。选择背风向阳、排灌方便、土层深厚,保水透气、腐殖质丰富的砂质壤土、土壤pH值在5-7之间、未种植过生姜的地块为佳。
  2、整地。一般在上年冬至前后要进行深翻、冻垡,第2年播种前再深翻一遍,姜畦长度不定,田宽为4-5米,深0.5-0.6米,开好"三沟"。
  播种
  1、姜种准备。选择芽身粗壮、顶部纯圆、无病害的花生芽姜块作种姜,每块姜种只留1个芽。
  2、适时播种。一般在清明后谷雨前,地温稳定在16℃以上时,开始播种。
  3、合理密植。生姜宜密植,但不是越密越好,要视土质好坏而定。一般行距55-60厘米,株距21-24厘米,每亩播种量为300千克左右。
  大田管理
  1、水浆管理。铜陵白姜喜湿润,忌积水,怕干旱。因此,生长期畦面要经常保持潮湿,并做到旱能灌,涝能排。
  2、底肥与追肥。结合播种,每亩可施50千克磷肥和50千克饼肥,以及若干千克草木灰或牛栏粪等其他厩肥作为底肥。播种15-20天后,可追施1次"断奶肥"。每亩浇施稀人畜肥500千克。6月上、中旬再重施1次"断奶肥",每亩施饼肥65-75千克,磷酸二铵25-30千克,尿素8-10千克,稀人畜粪600-750千克(磷酸二安、尿素,可混与人畜粪中一并浇施)。7月上中旬和8月上中旬分别再重施两次"壮姜肥",以稀人畜粪为主,每亩可施入500-750千克。
  3、巧施富硒生物肥。为提升铜陵白姜品质,当姜苗株高达90厘米(采收前20-25天)时,可选择晴天下午4时左右叶面喷施富硒生物肥,每亩用量2克,配制浓度为每升20克硒,每隔3天喷1次,共喷3次,可有效增加硒元素含量。
  4、搭棚遮阳。铜陵白姜生长期怕高温烈日。因此,在播种结束后,就要搭棚遮阳(或用遮阳网),以"三分阳七分阴"的稀疏光照为宜。到9月上中旬天气转凉,光照强度减弱时,应及时撤去遮阳物,以免茎叶徒长。
  5、中耕培土。生长期结合中耕,一般培土5-6次,第1次在2.5-3芦期进行,要浅。半月后进行第2次,这次稍培点土就行。20天后可结合追肥进行第3次中耕培土,可重挖轻培。第4、5次,看天气而定。一般在雨后3-4天进行,可重挖重培,土要培到茎芦的12-15厘米处,且越高越好。
  6、间苗、抽心。间苗在2.5-3芦进行。每株只留一芦壮苗,以免消耗养分。如出苗不齐,此时可结合间苗进行移栽。抽心一般在立秋后,每天早晨露水未干时进行,应连抽2-3次,每次间隔7天左右,以防茎芦疯长。
  病虫害防治
  1、姜瘟病防治。综合防治:实行换茬和水旱轮作;选用无病姜种;挖除病株;增施磷、钾肥;化防:每亩用姜瘟清500-600倍液,每隔10-15天喷1次,连喷5-7次。
  2、姜螟虫防治。小面积发生时,可采取人工捕捉。若发现幼苗被害时,找出虫口,拨开茎杆捕杀姜螟幼虫。也可用特杀螟等生物农药防治。
  收获
一般9月底10月初开始收获鲜姜,种姜收获应在10月下旬,选在立冬进行。收获前30天,禁止使用任何化学肥料和化学药物。[3] 

铜陵生姜保护范围

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安徽省铜陵市郊区大通镇,义安区天门镇、顺安镇、东联乡、西联乡、钟鸣镇等6个乡镇现辖行政区域。[2] 

铜陵生姜经济作用

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在医药上,铜陵姜有健胃止吐、顺气祛寒、化痰解毒、发汗消热等功效。 铜陵姜阁既可用于催芽,亦可用于贮姜,独具特色,其优点是在孵种期间,经过加温脱水,姜皮干燥皱缩,减少了姜块中的游离水,提高了姜块内温度,促进酶的活动,使养分不断转化,并杀死种姜表皮附着的一部分病菌及纯化姜块中的病毒,减轻病害的发生,另外贮藏和催芽一次成功,且姜阁贮藏姜种量较大,一个姜阁一次可贮藏催芽种姜达8000-10 000kg。[1] 

铜陵生姜发展历史

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铜陵产姜的历史悠久,早在春秋时就有种植。在北宋年代,铜陵已成为全国著名的生姜著名产区,并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载,明代铜陵生姜已成为“热门”特产。“邑产姜、蒜、苎麻丹皮之类,近亦间有贩贾者,但远人市贩者居多。”(清.赵锦风〈俗篇.新城记〉)。清顺治13年(1656年),〈铜陵县志.物产〉记载,当时姜的产量“每岁不下十万担”。
至民国年间,年产量约720吨左右。时大通经营生姜的私营行商有6家,每年采购鲜姜销往安庆芜湖镇江、扬州等地,像安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园采购铜陵生姜,加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。建国初,生姜仍以私商经营。50年代末60年代初,因片面的抓粮食生产,生姜种植面积受到影响,生产量亦减。
80年代,在积极发展多种经营的方针指导下,面积与产量均不断增长,生姜除供销社收购一部分外,大都为酱园长直接至产地收购,或姜农运至市场自销。1964~1990年,供销部门收购量最大的为1966年,计收购60800公斤,最少为1978年,仅收购350公斤。
在70年代年种植面积徘徊在200亩左右,年产生姜一般为150吨左右。十一届三中全会后生姜种植发展较快,1980年种姜315亩,总产324.3吨;1985年种姜945亩,总产1122.6吨;1990年种姜1362亩,单产1113公斤,总产量1516吨。随着生姜产业化开展的有声有色,成效显著,姜农种姜积极性空前高涨,2005年生姜的种植面积已达到8000亩,总产量达到1万多吨。涌现出一批龙头企业,产品有五大类40多个品种。“铜官乐”牌开胃姜、富硒铜陵白姜,“和平”糖醋姜获得安徽省名牌农产品称号,“大院”牌糖醋姜获安徽特色农产品称号。姜制品销售范围为周边县市、一些大中城市超市及出口欧盟等市场。[2] 
参考资料